Karpatka:3

 kocham karpatkę<3
Składniki:
Ciasto parzone:

• 1 szklanka wody
• 150g margaryny
• 1 szklanka mąki pszennej
• 5 jajek
• szczypta soli
• szczypta proszku do pieczenia (tak na koniec noża)

Masa:

• 3 szklanki mleka
• 300g masła (Ilość masła możecie zmniejszyć, jeśli nie lubicie bardzo maślanej masy)
• ¾ szklanki cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 4 kopiate łyżki mąki pszennej (80g)
• 4 kopiate łyżki mąki ziemniaczanej (80g)
• 2 żółtka

Sposób przygotowania:

1. Przygotować ciasto. Wodę zagotować z margaryną. Garnek ściągnąć z pieca i mieszając energicznie (najlepiej łyżką drewnianą), dodać mąkę. Garnek postawić z powrotem na piecu i gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, ok. 2- 3 minut. (Ciasto ma być jednolite i ładnie odchodzić od garnka). Ciasto pozostawić na chwilę do ostygnięcia. (Najłatwiej przełożyć do miski lub innego garnka, wtedy szybciej ostygnie, ale nie musi całkowicie). Do lekko ciepłego lub zimnego ciasta, miksując mikserem, dodać po jednym jajku, szczyptę soli i proszek do pieczenia.
2. Ciasto podzielić na 2 części.
3. Formę prostokątną o wymiarach ok. 35x 24cm wysmarować margaryną i posypać mąką. Połowę ciasta rozprowadzić łyżką we formie.
4. Piec w nagrzanym piekarniku, na złoty kolor, ok. 30min. w temperaturze 180°C. W ten sam sposób upiec drugą połowę ciasta.
5. Przygotować masę budyniową. 2 szklanki mleka i cukier zagotować. Pozostałe mleko wymieszać dokładnie z żółtkami, cukrem waniliowym i mąkami. Dodać do gotującego się mleka, szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Chwilkę gotować (około 1 min. Budyń będzie gęsty). Pozostawić do ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Dalej miksując, dodawać stopniowo zimny budyń.
6. Masę rozsmarować na jednym blacie ciasta. Przykryć drugim blatem. Ciasto wstawić do lodówki, na co najmniej 2 godz.Pycha! :D

Kolorowe Jarmarki...;D

   

 Składniki:

1.  3 i 3/4 szkl. śmietany 18%
2. 6 łyżeczek żelatyny
3. 1/2 szkl. cukru
4. 1 cukier waniliowy
5. 2 galaretki różnokolorowe

 Sposób Przygotowania 

1. Galaretki przygotować jak na opakowaniu.Wystudzić i pokroić w kostkę.Żelatynę rozpuścić w przegotowanej,gorącej wodzie.Śmietanę , cukier waniliowy i cukier wymieszać.Pokrojone galaretki włożyć do salaterek .Wystudzoną żelatynę dodać do śmietany z cukrem i zalać nią galaretki.Wszystko wymieszać i wstawić do lodówki do zastygnięcia.Smacznego!Przepis dyktowała mi mama ..;P

Cappucino

Spód:

• 100 g masła

• 2 jajka

• 170 g cukru

• 180 g mąki

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 100 ml mleka

Krem:

• 4 żółtka

• 170 g drobnego cukru do wypieków

• 500 g sera mascarpone

• 2 łyżeczki żelatyny w proszku

• 4 łyżki kawy rozpuszczalnej

• 3 łyżki likieru amaretto

• 300 ml śmietany kremówki
Dodatki:
3 łyżki kakao, 3 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

• Piekarnik nastawić na 175 stopni. Formę o średnicy 21 lub 22 cm ze zdejmowaną obręczą wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Stopić i ostudzić masło.
• Ubić jajka z cukrem. Najlepiej ustawić miskę na rondelku z lekko gotującą się wodą i miksować przez około 2 - 3 minuty, aż masa się delikatnie ociepli. Następnie zdjąć miskę z ognia i miksować jeszcze przez kilka minut aż masa się ostudzi, będzie puszysta i cukier całkowicie się rozpuści.
• Przesiać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia bezpośrednio do ubitej masy. Delikatnie wymieszać. Mieszając wlewać powoli mleko, a następnie stopione masło. Przelać do przygotowanej formy.
• Piec przez 25 - 30 minut w dolnej części piekarnika aż wierzch się zrumieni. Ostudzić, wyjąć z formy i przekroić na 3 cienkie blaty.
• Ubić żółtka z cukrem (tak samo jak w przypadku jajek, najpierw na parze). Wymieszać z serem mascarpone.
• Żelatynę rozpuścić w odrobinie gorącej wody. W rondelku wymieszać kawę z wodą, dodać żelatynę i podgrzewać na małym ogniu, mieszając aż żelatyna się rozpuści. Zdjąć z ognia i dodać likier.
• Śmietanę ubić na sztywny krem i wymieszać z masą mascarpone.
• Ułożyć pierwszy blat na dnie formy (dno wyłożyć papierem do pieczenia). Nasączyć mieszanką kawy z likierem i rozsmarować 1/3 kremu. Zapiąć obręcz formy. Powtórzyć z pozostałymi spodami. Na wierzchu powinien być krem z mascarpone. Kakao i cukier puder przesiać przez sitko nad tortem. Tort wstawić do lodówki. Na godzinę przed podaniem przełożyć do zamrażalnika. Podawać z kawą cappuccino.

Śnieżny mazurek

 Ten przepis coprawda pochodzi z przepisy.net  Ale został prze zemnie wypróbowany..

Składniki

•  Składniki na spód:
•   300g mąki pszennej
•   szczypta soli
•   50g drobnego cukru
•   100g mielonych migdałów
•   180g zimnego masła
•   2 jajka
• Składniki na masę:
•   1 szklanka śmietany kremówki
•   1 szklanka cukru
•   1 laska wanilii 

Sposób przygotowania:

1. Spód:
   
2. Mąkę przesiać z solą do miski.
   
3. Dodać cukier i migdały, wymieszać i dodać zimne masło pokrojone na kawałki.
   
4. Wetrzeć masło w mąkę, aż do powstania dużych okruchów.
   
5. Jajka lekko ubić z esencją migdałową i dodać do suchych składników.
   
6. Szybko zagnieść ciasto, zlepić w kulę, owinąć folią spożywczą i schować do lodówki na minimum 40 minut.
   
7. Po tym czasie ciasto cienko rozwałkować, wyłożyć nim formę - spód i rant po bokach ( u mnie mała forma prostokątna, jakieś 25x 35) i ponownie schować do lodówki na 40 minut.
   
8. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180C (termoobieg 160, gaz 4), wyłożoną ciastem formę przykryć kawałkiem papieru do pieczenia, obciążyć ceramicznymi groszkami i piec przez 30-40 minut.
   
9. Zdjąć groszki, papier i dopiekać kolejne 5 minut, aż ciasto będzie złoto-brązowe.
   
10. Wystudzić.
    
11. Masa:
    
12. Śmietanę wlać do garnuszka o grubym dnie. Wanilię przeciąć na pół i wydłubać ziarnka. Ziarnka dodać do śmietany. Dodać cukier i całość zagotować cały czas mieszając. Gotować dokładnie 11 minut, mieszając cały czas. Po 11 minutach zdjąć z ognia i przez krótką chwilę nadal mieszać. Natychmiast wylać na ostudzony spód i rozprowadzić (masa bardzo szybko tężeje). Udekorować według uznania.

Wielkanoc tuż, tuż...nowy przepis na... Jajka faszerowane

Składniki:Mięso z gotowania rosołu - 300 gramów
Jaja - 8 sztuk
Przyprawa do mięs Knorr - 1 łyżka
Majonez - 2 łyżki
Natka pietruszki - 0.5 pęczka
Kapary do dekoracji - 1 łyżka
Sól - 1 łyżka
Masło - 1 łyżka

Sposób przygotowania:
1. Jaja ugotuj na twardo przez 8 minut licząc od zagotowania wody. Wodę posól.
2. Po ugotowaniu jaja wystudź, następnie obierz, przekrój na pół i wyjmij żółtka.
3. Na patelni rozpuść masło, dodaj rozdrobnione mięso z rosołu oraz przyprawę Knorr. Podsmaż przez kilka minut.
4. Wystudzone mięso zmiel w maszynce wraz z żółtkami lub zmiksuj  zmiksuj w malakserze, a następnie dodaj majonez oraz posiekaną natkę pietruszki i dokładnie wymieszaj aż powstanie pasta.
5. Pastę mięsną nakładaj najlepiej za pomocą worka do szprycowania do połówek białek. Jaja faszerowane udekoruj listkami pietruszki i kwiatami kaparów.


.

Gofry

Łatwe do zapamiętania proporcje i tylko kilka składników sprawiają, że jest to najłatwiejszy przepis na gofry. Do ciasta dodajcie cukru i soli wg uznania. Pamiętajcie, żeby cukru nie dodać za dużo, bo ciasto może się przypalić. Uwaga co do gofrownicy: wiele osób skarży się, że gofry nie są wystarczająco wypieczone. Przyczyną jest niestety zbyt mała moc gofrownicy, dlatego przy zakupie urządzenia zwróćcie uwagę na ten parametr!

Składniki

2 szklanki mąki

2 szklanki mleka

2 jaja

6 łyżek oleju

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cukru

szczypta soli

Sposób przygotowaniaŻółtka oddzielić od jaj. Zmiksować żółtka, mleko, mąkę, proszek do pieczenia,   olej i sól na jednolitą masę. Białka ubić na sztywno i wymieszać z ciastem. Piec w rozgrzanej gofrownicy do osiągnięcia pożądanego koloru (na rumiano: 2-3 minuty) i podawać z ulubionymi dodatkami

Babeczki z mleczną czekoladą

Składniki, 12 sztuk:

Ciasto brownies z mleczną czekoladą:
• 75 g masła
• 75 g mlecznej czekolady
• 75 g cukru trzcinowego
• 2 jajka
• 60 g mąki pszennej
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

Mus z mlecznej czekolady:• 200 g mlecznej czekolady
• 3 żółtka
• 40 g drobnego białego cukru
• 1,5 łyżeczki żelatyny w proszku
• 150 ml śmietanki kremowej 36% (zimnej)



• 12 papilotek 5 cm (np. metalicznych) 
• posiekane orzechy zrumienione na suchej patelni 
• kakao (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Ciasto brownies z mleczną czekoladą: Piekarnik nagrzać od 160 stopni. Formę na muffiny wypełnić papilotkami. Masło pokroić na kawałeczki, czekoladę połamać na kostki, włożyć do miseczki i roztopić razem w kąpieli wodnej (lub w dobrym rondelku z grubym dnem na bardzo małym ogniu ciągle mieszając). Masa ma być błyszcząca i lejąca. Ostudzić.
• Wymieszać z cukrem, dodać roztrzepane wcześniej jajka i wymieszać łyżką na jednolitą masę. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia, dodać do masy i delikatnie wymieszać łyżką. Wyłożyć do foremek (po około 1 pełnej łyżce na jedną babeczkę). Masa powinna zajmować nie więcej niż 2/3 objętości foremki (u mnie sięgała poniżej połowy). Piec przez około 18 minut, ostudzić, wyjąć na metalową kratkę.
• Mus z mlecznej czekolady: Połamaną czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, ostudzić. Żółtka (muszą być ogrzane do temperatury pokojowej lub lekko ciepłe) ubić z cukrem na sztywną pianę, dodać roztopioną i ostudzoną czekoladę i bardzo delikatnie wymieszać.
• Żelatynę zalać 2 - 3 łyżkami gorącej wody i mieszając roztopić, ostudzić - płyn ma być lekko ciepły. Dodać do masy czekoladowej i delikatnie wymieszać. Ubić śmietankę kremówkę na sztywną pianę i połączyć z masą bardzo delikatnie mieszając łyżką. Wstawić do lodówki na około 2 godziny aby mus nieco zastygł.
• Przełożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć masę na babeczki. Wstawić do lodówki na około 2 godziny do zastygnięcia. Deser można przygotować dzień wcześniej i trzymać w lodówce. Udekorować zrumienionymi kawałkami  orzechów i kakao.
  
  
  

Ciasto Prince Polo

Składniki
Spód ciasta:
6 jajek
30 dag cukru
15 dag wiórków owocowych
20 dag orzechów włoskich (zmielonych)
10 dag rodzynek
5 dużych pokruszonych wafelków Prince Polo

Krem:
2 budynie waniliowe
2 szklanki mleka
kostka masła
2 łyżki cukru (czubate)
4 żółtka

Biszkopt:
4 jajka
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

Sposób wykonania:
Ciasto Prince Polo jest naprawdę pyszne i warte spróbowania.
Biszkopt: białka ubijamy z cukrem na sztywna pianę. Ubijając dodajemy żółtka. Następnie mąkę wymieszaną z proszkiem i kakao - delikatnie mieszamy. Piec 30 minut w 180 stopniach.
Spód ciasta: Białka ubić z cukrem na sztywna pianę, dodać żółtka, wiórki kokosowe, orzechy mielone, rodzynki, pokruszone Prince Polo, ubijać. Upiec w tej samej formie co biszkopt, w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.
Krem: Cukier utrzeć z żółtkami dodać budyń (w pół szklanki mleka), mleko zagotować, wlać rozprowadzony budyń. Ugotować aż będzie gęsty. Przestudzić, masło utrzeć, dodawać po jednej łyżce budyniu aż do wyczerpania. Gdy wszystko przestygnie nałożyć krem na spód i przykryć biszkoptem, wierzch ciasta polewamy gotową polewą czekoladową.