3 bit

        Składniki:

• 400-450 g krakersów
• około 600 g kajmaku w puszce
• 3 szklanki mleka
• 3/4 szklanki cukru z prawdziwą wanilią*
• 125 g masła
• 4 łyżki mąki pszennej
• 5 łyżek mąki ziemniaczanej
• 4 jajka
• 600 ml śmietany kremówki 36 % + 1 łyżka cukru pudru
• 100 g gorzkiej czekolady, otartej na tarce, do oprószenia

Przygotowanie

Formę o wymiarach 25 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia (nie jest to konieczne, ale może pomóc przy krojeniu i wyciąganiu ciasta z blachy).
Na dno formy wyłożyć pojedynczą warstwę krakersów. Kajmak podgrzać w garnuszku na małym ogniu, cały czas mieszając. Wyłożyć na herbatniki, wyrównać, przykryć kolejną warstwą krakersów.

Przygotować budyń:
Zagotować 2 szklanki mleka z cukrem i masłem. Pozostałą szklankę zmiksować z jajkami i mąką, po czym wlać do gorącego mleka. Gotować 1 - 2 minuty, energicznie mieszając, by pozbyć się ewentualnych grudek.

Jeszcze gorący budyń wylać na herbatniki, wyrównać, przykryć kolejną warstwą herbatników.
W tym momencie najlepiej całą formę owinąć szczelnie folią spożywczą, schłodzić i włożyć do lodówki na całą noc, a nawet dłużej. Herbatniki muszą zmięknąć.
Po tym czasie formę wyjąć z lodówki, odwinąć z folii. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając łyżkę cukru pudru. Wyłożyć na ciasto. Na wierzch zetrzeć czekoladę. Można kroić i podawać od razu.
Ciasto przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

Ej no!

trzeba ten blog urozmaicić , dawajcie w komentarzach pomysły !

Ryba po grecku

 Mniam!

Składniki:.

1 kilogram filetów
Około 1/5 Tora kilograma marchwi
pietruszka 2 sztuk
seler 1 sztuk
cebula 2 sztuk
przyprawa do ryb
pieprz według uznania
sól według uznania
mąka
olej według uznania
wywar z warzyw 0.5 szklanek
cukier według uznania
ketchup 2 łyżek stołowych

Przygotowanie:

Wiadomo że filety rybne są mrożone tak więc naturalną siłą rzeczy wcześniej trzeba je rozmrozić osączyć z wody, z obu stron posolić, popieprzyć i obsypać przyprawą do ryb. Są wie szkoły smażenia takiej ryby jedna to Panierować w mące i smażyć z obu stron na rumiano, albo Panierować w mące jajku i bułce osobiście stosuje tą drugą wersje…

Marchewkę, pietruszkę i seler oczyścić, zetrzeć na grubych oczkach, włożyć do garnka, zalać wodą, posolić i gotować do miękkości. Odcedzić, zachować ok. 0,5 litra wywaru.
Albo jak ktoś lubi się bawić starte warzywa smażyć w rondlu aż do miękkości.

Oczyszczoną cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju. Połączyć z ugotowanymi warzywami, (lub usmażonymi)
Do rondelka dać olej, ok. 0,5 szklanki wywaru, przecier pomidorowy, doprawić do smaku cukrem, solą , pieprzem i ketchupem. Mieszając doprowadzić do połączenia się składników i do zagotowania. Połączyć z warzywami, dobrze wymieszać.

Usmażone filety podzielić na małe porcje. W półmisku układać warstwami : warzywa wymieszane z sosem – warstwa małych porcji ryby – warstwa warzyw itd.. Zakończyć warstwą warzyw. Zimną potrawę dać do lodówki na kilka godzin, aby przeszła aromatem i smakiem składników..
Tak mnie jakoś wzięło na nią

Karpatka:3

 kocham karpatkę<3
Składniki:
Ciasto parzone:

• 1 szklanka wody
• 150g margaryny
• 1 szklanka mąki pszennej
• 5 jajek
• szczypta soli
• szczypta proszku do pieczenia (tak na koniec noża)

Masa:

• 3 szklanki mleka
• 300g masła (Ilość masła możecie zmniejszyć, jeśli nie lubicie bardzo maślanej masy)
• ¾ szklanki cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 4 kopiate łyżki mąki pszennej (80g)
• 4 kopiate łyżki mąki ziemniaczanej (80g)
• 2 żółtka

Sposób przygotowania:

1. Przygotować ciasto. Wodę zagotować z margaryną. Garnek ściągnąć z pieca i mieszając energicznie (najlepiej łyżką drewnianą), dodać mąkę. Garnek postawić z powrotem na piecu i gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, ok. 2- 3 minut. (Ciasto ma być jednolite i ładnie odchodzić od garnka). Ciasto pozostawić na chwilę do ostygnięcia. (Najłatwiej przełożyć do miski lub innego garnka, wtedy szybciej ostygnie, ale nie musi całkowicie). Do lekko ciepłego lub zimnego ciasta, miksując mikserem, dodać po jednym jajku, szczyptę soli i proszek do pieczenia.
2. Ciasto podzielić na 2 części.
3. Formę prostokątną o wymiarach ok. 35x 24cm wysmarować margaryną i posypać mąką. Połowę ciasta rozprowadzić łyżką we formie.
4. Piec w nagrzanym piekarniku, na złoty kolor, ok. 30min. w temperaturze 180°C. W ten sam sposób upiec drugą połowę ciasta.
5. Przygotować masę budyniową. 2 szklanki mleka i cukier zagotować. Pozostałe mleko wymieszać dokładnie z żółtkami, cukrem waniliowym i mąkami. Dodać do gotującego się mleka, szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Chwilkę gotować (około 1 min. Budyń będzie gęsty). Pozostawić do ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Dalej miksując, dodawać stopniowo zimny budyń.
6. Masę rozsmarować na jednym blacie ciasta. Przykryć drugim blatem. Ciasto wstawić do lodówki, na co najmniej 2 godz.Pycha! :D

Kolorowe Jarmarki...;D

   

 Składniki:

1.  3 i 3/4 szkl. śmietany 18%
2. 6 łyżeczek żelatyny
3. 1/2 szkl. cukru
4. 1 cukier waniliowy
5. 2 galaretki różnokolorowe

 Sposób Przygotowania 

1. Galaretki przygotować jak na opakowaniu.Wystudzić i pokroić w kostkę.Żelatynę rozpuścić w przegotowanej,gorącej wodzie.Śmietanę , cukier waniliowy i cukier wymieszać.Pokrojone galaretki włożyć do salaterek .Wystudzoną żelatynę dodać do śmietany z cukrem i zalać nią galaretki.Wszystko wymieszać i wstawić do lodówki do zastygnięcia.Smacznego!Przepis dyktowała mi mama ..;P

Cappucino

Spód:

• 100 g masła

• 2 jajka

• 170 g cukru

• 180 g mąki

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 100 ml mleka

Krem:

• 4 żółtka

• 170 g drobnego cukru do wypieków

• 500 g sera mascarpone

• 2 łyżeczki żelatyny w proszku

• 4 łyżki kawy rozpuszczalnej

• 3 łyżki likieru amaretto

• 300 ml śmietany kremówki
Dodatki:
3 łyżki kakao, 3 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

• Piekarnik nastawić na 175 stopni. Formę o średnicy 21 lub 22 cm ze zdejmowaną obręczą wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Stopić i ostudzić masło.
• Ubić jajka z cukrem. Najlepiej ustawić miskę na rondelku z lekko gotującą się wodą i miksować przez około 2 - 3 minuty, aż masa się delikatnie ociepli. Następnie zdjąć miskę z ognia i miksować jeszcze przez kilka minut aż masa się ostudzi, będzie puszysta i cukier całkowicie się rozpuści.
• Przesiać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia bezpośrednio do ubitej masy. Delikatnie wymieszać. Mieszając wlewać powoli mleko, a następnie stopione masło. Przelać do przygotowanej formy.
• Piec przez 25 - 30 minut w dolnej części piekarnika aż wierzch się zrumieni. Ostudzić, wyjąć z formy i przekroić na 3 cienkie blaty.
• Ubić żółtka z cukrem (tak samo jak w przypadku jajek, najpierw na parze). Wymieszać z serem mascarpone.
• Żelatynę rozpuścić w odrobinie gorącej wody. W rondelku wymieszać kawę z wodą, dodać żelatynę i podgrzewać na małym ogniu, mieszając aż żelatyna się rozpuści. Zdjąć z ognia i dodać likier.
• Śmietanę ubić na sztywny krem i wymieszać z masą mascarpone.
• Ułożyć pierwszy blat na dnie formy (dno wyłożyć papierem do pieczenia). Nasączyć mieszanką kawy z likierem i rozsmarować 1/3 kremu. Zapiąć obręcz formy. Powtórzyć z pozostałymi spodami. Na wierzchu powinien być krem z mascarpone. Kakao i cukier puder przesiać przez sitko nad tortem. Tort wstawić do lodówki. Na godzinę przed podaniem przełożyć do zamrażalnika. Podawać z kawą cappuccino.