Żurek

 

Składniki

• * 2-3 pętka białej kiełbasy
• * kawałek wędzonych żeberek
• * 500 ml zakwasu żurkowego
• * 2-3 łyżki śmietany
• * włoszczyzna [ może być krojona ,mrożona ]
• * 1 średnia cebula
• * 1-2 ząbki czosnku
• * ziele angielskie, listek laurowy
• * majeranek
• * 2-3 ziemniaki
• * Wegeta
• * sól , pieprz

Sposób przygotowania

1. Kiełbasę i żeberka włożyć do garnka, zalać 2 - 2,5 l wody, dodać 2 ziarenka ziela angielskiego, listek laurowy i łyżkę Vegety. Zagotować, dodać obraną włoszczyznę i cebulkę. Gotować ok.30-45 minut.
   
2. Ziemniaki obrać , pokroić w kostkę. Wrzucić do zupy, ugotować do miękkości.
   
3. Kiedy ziemniaki będą miękkie, wlać zakwas. Pogotować chwilę, dodać zgniecione ząbki czosnku. Śmietanę rozmieszać z paroma łyżkami zupy, wlać do garnka, zagotować. Zdjąć z kuchenki, dodać roztarty w dłoniach majeranek, ewentualnie doprawić solą i pieprzem do smaku.
   
4. Wyjąć z zupy kiełbasę , pokroić ją w plasterki i włożyć z powrotem do garnka .
5. Smacznego!